餐饮综合废水处理设备可以将各类餐饮业含油脂、杂物的废水分离开。含杂物的废水首先经过自动除渣系统，将杂物排放至收集桶内，废水自流到油水分离器内，可经过气浮设备，使油水分离速度比传统的分离速度增加3倍以上。
餐饮综合废水处理设备配备自动加热恒温系统，气温低时，不会让油脂结块，并加速油水分离速度。通过油水分离器，废油汇聚在分离区的储油区，采用放油阀排出，达到除渣、隔油的作用。
饭店或酒店排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。
在餐饮行业中，不仅食物的卫生需要严格，处理食物残渣、废水也需要遵守严格的排放标准，公共下水道和污水处理厂的设备容易被油脂废水所损坏，餐饮业每天排放的污水中主要含有大量的有机物。
对餐饮废水的一般处理方法有：物理法、化学法、电化学法、生化法、膜法等。
1、物理法处理一般是通过投加混凝剂，对水中的一些有机物进行沉淀，这种方法简单，但去除有机物不*，而且产生化学污泥，还需要配套的污泥处理设施；
2、化学法一般使用先进的氧化法，这种方法可以有效地去除水中的有机物，但操作成本过高；
3、电化学法也存在运行成本高的问题，而且极板污染后需要更换；
4、膜法组件价格过高，膜清洗、恢复等技术尚有待进一步解决。