1国内概述
近几年，屠宰场污水处置的问题随着定点屠宰制度的全面施行越来越突出，越来越遭到人们的注重。
2 屠宰场污水来源及其对环境形成的负面影响
2.1 屠宰场污水来源
消费污水是屠宰场污水 重要的组成局部，普通由屠宰场空中冲洗水、屠宰后猪肉猪粪便和猪内容物的冲洗水、屠宰设备用具和屠宰车间的清洁水、猪血水组成。此类废水中，由于其内各种有害物质含量复杂，如未完整消化的食物、有害气体、血液、粪便、垫料、油脂、毛肉屑等。在这些污染物中，目前来说污介入数的为其中的血液污染，因而目前很多的处置办法都是针对如何直接消弭血污染，此外粪便的污染也占了一大局部，出栏猪每头的粪便量接近十公斤每天，按屠宰量约 100 头来计算，屠宰场产生的废水排放量与普通的小型工业企业不相上下。
2.2 猪粪便的污染
猪粪便之所以会污染环境，是由于粪内含有大量的重金属、氮、磷及未完整吸收的药物。目前猪的饲养资料中，含有磷的成分，而磷在猪的体内通常状况下只要不到四成的吸收率，其他的磷含量就会随着体内废物经过粪便的方式排出体外。此外，目前的猪饲料为了促进猪生长抑止局部对生长不利的细菌，在饲料内添加有砷、硒、无机铜等重金属成分。但是此类成分被充沛吸收的效果较差，大局部随粪便排出体外，如累积在土壤中会抑止作物的安康生长，含量高到一定水平时，以至会经过作物影响人类的身体安康。
2.3 污水中病原体的存在
我们都晓得，粪便中存在一定的病原体，即便生猪进入屠宰场前都曾经由担任相关工作的卫生部门停止了检验。但是也难以防止在整个屠宰过程没有 原细菌、病毒、寄生虫等微生物的存在或是产生。屠宰场污水就成了它们衍生、躲藏的温床，这就请求业内工作人员必需对这些污水、污物停止有效的消毒和处置，否则会构成病原传播、扩散，进而污染环境，危害动植物以及人类的安康。
2.4 屠宰场所选址欠合理
目前相当一局部的县级屠宰场的设置都是在之前的食品公司、生猪收买站、旧肉类市场或者是旧厂房停止的改造，而会泽的屠宰场是设置在县城边上。这和*经济有严密的关系，固然实行统一屠宰，但选址不够合理，以至有的屠宰场设置的时分基本没有也不思索建立化粪池、污水处置池。没有充沛思索屠宰场运转后产生的污水、污物的处置，在自然承载力的范围内问题不大，可一旦超越，就会首先污染场所四周的水源、环境以及土地。有些屠宰场是在原址停止改造，而原址就在人们生活集中区或是河流的上游区，其产生的污水、噪音、气息搅扰人们的正常工作生活。
3 屠宰场污水处置技术常用办法
3.1 好氧活性污泥法
好氧活性污泥法是应用好氧区不同的污泥回流方式来处置水中的有机污染物，污泥由吸附有有机物、无机物的絮状微粒组成，此外还包含有大量繁衍的细菌、藻类、等好氧微生物。停止好氧活性污泥处置时，先让待处置污水进入初沉池，再接着与二沉池中的回流沉淀污泥分离在一同进入曝气池停止充足的的有氧搅拌，让活性污泥中的微生物在充沛获氧的状况下与污水全 交融。这个过程需求应用到专业的搅拌机械或加压鼓风机。这个过程持续时间应保证在五小时以上，促使污水中的有机物可以充沛地被吸附、凝聚、氧化合成抑或沉淀，接着将好氧活性污泥充沛接触的污水放到二沉池沉淀。沉淀后的 上层水经净化消毒后可放心排出，局部堆积的污泥返回与污水参与下一轮的好氧污泥处置（普通比例为 0.3-0.5），剩余污泥可作为肥料卖给当地有农作物种植的农民。
3.2 废水生化处置法
废水的生化处置法普通在分离废水物理法的状况下停止，主要工艺流程为废水→格栅→沉沙隔油→固液别离机→调理池→水解酸化池→初级生化→中沉池→二级生化→滤沙池→清水池→废水达标排出。首先格栅栏遗留的截软性纤维物、毛发、其他杂质及污泥。在此根底实行沉沙隔油处置。尘沙隔油处置时要同时存储足够水分，保证下一步将固体杂质与废水隔离的工作顺利停止。废水被别离出来后，为了进步其可生性，首先要应用潜水泵提升进入气浮安装停止物化处置，接着停止水解酸化，降低水中有机酸的PH 值，完成有机物的简单化。废水生活处置中产生的污泥能够净化厌氧污泥处置，在水解酸化池内停止水解酸化，这样一来，就能够将废水生化处置的污泥产生量降到 低的限度。水解酸化后，污水在初级生化池承受氧化系统的生化处置，处置后再二级生化前先经中沉池沉淀，二级生化后实行滤沙、清化消毒处置， 后达标排出。
3.3 蛋白质消费工艺
蛋白质消费工艺是屠宰场废水处置中完成废物回购应用的一种办法。在 20 世界80 年代的时分，曾有学者提出提炼微生物细胞蛋白来饲养动物。在屠宰场的污水处置中假如运用这种工艺，一来能够对废水停止有效处置，二来能够将提取到的物质混合场内肉血骨混合粉制成蛋白质饲料充盈物，完成废物废水的效益循环应用。这样既能够缓和食物蛋白质短缺的慌张状态，又能够将更多的五谷杂粮留给粮食短缺的人类食用。单细胞蛋白质的消费中，要把握好活性污泥处置上污泥沉降性以及污泥体积指数的两个重要特征。在逐次投放反响器工艺中，耗气颗粒状污泥的发现，让人们看到了丝状微生物与逐次投料反响器运作中收缩及别离过程呈现的问题，因而人们尝试经过控制溶解浓度和有机契合速率抑止污水中丝状微生物的生长，借此促进屠宰场污水处置的合理化和平衡化。
3.4 清污分流法
清污分流法望文生义就是在屠宰场建立设置时要思索到对污染物做到清污分流。排水系统和排污系统不能堆叠在一同，雨水等流入排水系统，生活消费污水流入排污系统，进入化粪池后，经过沉淀后进到调理池施行污水的进一步处置。
4 完善屠宰场污水处置技术的倡议
我国实行上市生猪定点屠宰、集中检疫、统一征税、分散运营的管理方法以来，相关问题也随之而来，其中污水处置存在的问题就愈加不容无视。目前来说， 有效的屠宰场污水处置方法就是购置装备运用现代化处置技术技术的专业污水处置设备。此外在日常的屠宰运作中还应做到以下几点：
其一，在日常的消费中，废物废水力图做到每日清洁，污泥合理处置后可作为农作物肥料，尽早处置。
其二，生猪待宰栏、屠宰车间、废水处置系统上的卫生管理要增强，将恶臭气息排出量降到 低。
其三，建立相关污水处置系统，如生化池、化粪池、调理池等设备要从实践适用性动身，一切工作均要在完善的操作管理管理制度下停止，确保污水处置工作的有效正常停止。