餐饮综合废水处理设备根据餐饮废水的来源与性质采用分质处理的方法，选择不同的物化预处理工艺分开处理，以达到降低投资与运行费用的目的，废水经预处理降低餐饮量与COD后混合进入生化处理系统。
由于餐饮废水油脂浓度相对较低，水量较大，采用陶瓷膜处理工艺代价过高，因此餐饮综合废水处理设备利用气浮法进行物化预处理工艺。经过物化预处理后三类废水混合进生化。
餐饮废水中含有大量的悬浮物质和动植物油脂，而动植物油会阻隔大气中的溶解氧进入到水体，在处理过程中油类还会包裹在微生物周围造成其缺氧死亡，影响处理效果。
大量的悬浮物质多为食物碎屑，颗粒较大，难以被微生物所利用，而且在处理过程中容易造成处理设施堵塞，给处理带来困难。因此，对餐饮废水进行预处理成为处理过程中一项很重要的环节和手段。
餐饮污水处理设备的处理方法为：污水进入所述除渣区，经除渣后进入所述沉淀区，沉淀区的污水由所述溢流管溢流至油水分离区的外油水分离区底部，污水经外油水分离区底部向上动进行次油水分离，分离后的浮油经所述集油室收集排出，外油水分离区的污水经油水分离后进入所述内油水分离区内，并沿所述导流板呈多重M型阻尼流动。
同时，所述气浮装置工作产生气泡，依靠气泡的上浮带动污水中的浮油上浮，实现2次油水分离，油水分离后的浮油经所述2次集油室收集并排入所述集油室内，再由集油室统一排放；经内油水分离区处理后的污水排入所述排污区，排污区将污水排放，即完成污水处理，处理效果好，效率高。